info makanan dan kesehatan

Calculation for energy yield:

carbohydrate - 16kJ/g or 4kcal/g
protein - 17kJ/g or 4kcal/g
fat - 37kJ/g or 9kcal/g
alcohol - 29kJ/g or 7kcal/g

untuk umur 19-50 tahun
rata2 laki2 memerlukan 10600 kJ per hari ato 2550 kcal
rata2 wanita memerlukan 8100 kJ per hari ato 1940 kcal

kalo masi bener2 penasaran
rough estimationnya buat
laki2: Berat(kg) X 24 =...kcal/day
wanita: Berat(kg) X 23=...kcal/day

sumber: lecture notes


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pengganti Gula
Ada beberapa pengganti gula sampai saat ini; polyols, saccharin, aspartame dan acesulfame-k

Polyols
nama lain dari sugar alcohols...ada beberapa polyols yg sudah dipakai seperti sorbitol, manninol, xylitol (nih 3 produk natural)
produk2 ini masi mahal dan bagus buat org yg menderita penyakit diabetes, xylitol misalnya, dibuat dari jagung dan kalo enggak salah dijual di swedia

Saccharin
ditemukan taun 1879 dibuat dari toluene
populer karena murah dan stabil tapi ada sedikit rasa pahitnya aftertaste
ada rumor bahwa saccharin bisa menyebabkan kanker tapi udah ada 3 research yg gagal menemukan bahwa saccharin menyebabkan kanker

aspartame
ditemukan taun 1965
salah satu produk yg sudah ditest berulang2
high-dose relate to toxicity, jadi berhati2lah dalam mengkomsumsi aspartame

acesulfame-k
ditemukan taun 1967
nama lainnya Sunett

sumber: lecture notes


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Lite"/"Light" Food

makanan2 dengan label 'lite' ato 'light' tidak berarti anda bisa dengan mudahnya menganggap ini makanan yg bagus untuk kesehatan, untuk mendapatkan label 'lite' ato 'light' ini, industri harus menyakinkan badan kesehatan ( FDA misalnya buat si US ato FSAZ buat aussie n new zealand ) bahwa produk variantnya ini mengandung minimum 25% less fat dari produk aslinya

sumber: lecture notes

sehari anak umur skitar 16-20 taon butuh asupan kalorinya brapa banyak c?
2200 y kl ga salah?
dengan perhitungan kayak gt, kalo gt tarakan makanan kita shari gmn?
msalnya kayak pagi makan roti 2lmbar , susu 1gelas, dst..

hum...maxudna??tarakan??